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飯店酒店廚房應(yīng)該如何選擇爐灶，飯店酒店用爐灶有幾大類呢?

不銹鋼廚具已經(jīng)日益成為了目前中國飯店酒店廚房的主流廚具，不銹鋼爐灶也已經(jīng)被廣泛的應(yīng)用于酒店飯店的廚房。那么，餐飲業(yè)應(yīng)該如何選擇適合的自己的飯店酒店用爐灶呢，目前市場上適合于酒店飯店專用的爐灶又一共有幾種呢?圖片一油氣兩用爐灶。這種爐灶一般采用201和304不銹鋼制造，黃泥爐膛，電子打火或者火槍點(diǎn)火，帶一個或...

2017-04-27

飯店食堂廚房油煙處理方案及措施

飯店食堂由于每天都要為很多人提供餐飲服務(wù)，因此，食堂、飯店、酒店廚房就成為油煙聚集的重地。因此，治理廚房油煙的方案和措施也就成為了餐飲行業(yè)廚房重要的需要。因?yàn)?，廚房油煙處理不好不但會影響廚房工作人員的健康，還會因?yàn)橛蜔熗庖缍绊懮夂椭車沫h(huán)境。那么現(xiàn)在科學(xué)合理的廚房油煙處理方案和措施有哪些呢，又需...

2017-04-27

國際大酒店應(yīng)該如何選擇酒店廚房設(shè)備和合格的廠家(重點(diǎn)推薦)

國際大酒店作為高端餐飲娛樂住宿場所，面對著的是高端消費(fèi)人群，因此，國際大酒店在采購酒店廚房設(shè)備和生產(chǎn)廠家時，必須遵循科學(xué)的選擇方法和原則。首相、必須注意衛(wèi)生原則，國際大酒店所服務(wù)的消費(fèi)群體更加廣泛，因此在選用廚房設(shè)備時要更加注重衛(wèi)生，制作原料要選擇無任何添加雜質(zhì)的不銹鋼板材，并且通過了相關(guān)衛(wèi)檢部門的...

2017-04-26

飯店廚房油煙處理設(shè)備有哪些以及廚房排煙系統(tǒng)安裝圖

廚房排煙系統(tǒng)是專門用來處理飯店、酒店的油煙排放和凈化的，而在中國的餐飲行業(yè)中主要是以中餐為主，廚房的油煙味非常大。因此，對飯店餐館的廚房油煙處理設(shè)備和排煙系統(tǒng)的安裝就成了眾多餐館飯店的必需。那么飯店餐館的廚房油煙處理設(shè)備和排煙系統(tǒng)由哪些產(chǎn)品組成呢，它們的安裝設(shè)計(jì)又應(yīng)該注意些什么呢?下面本文就簡單的介紹...

2017-04-25

低空排放油煙凈化器和高空油煙凈化器的價格和功能不同

隨著社會對環(huán)保的日益重視重視，國家的環(huán)保政策的日益加強(qiáng)，油煙凈化設(shè)備日益成為餐飲行業(yè)的新寵。目前各大酒店、飯店都紛紛開始安裝油煙凈化器，可是面對不同的安裝現(xiàn)場，卻存在是安裝低空排放油煙凈化器還是高空油煙凈化器的選擇，那么，低空排放油煙凈化器和高空油煙凈化器在功能和價格上有什么差異呢?顧名思義，低空排放...

2017-04-24

飯店廚房排煙系統(tǒng)如何設(shè)計(jì)才能既科學(xué)合理又節(jié)約成本

飯店廚房排煙系統(tǒng)在整個成套的廚房設(shè)備體系中起著非常重要的作用，廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)的是否合理直接影響著廚房油煙的排放和凈化。因此，要想有效的處理廚房油煙就不得不科學(xué)合理的設(shè)計(jì)廚房排煙系統(tǒng)。飯店餐館的廚房抽排系統(tǒng)由不銹鋼煙罩、廚房排煙管、排煙風(fēng)柜、飯店廚房油煙凈化器等組成，形成了一個有機(jī)的聯(lián)系整體。(見下圖...

2017-04-21

飯店用油煙凈化器應(yīng)如何保養(yǎng)，才能延長設(shè)備壽命，省錢又省事!

在史上最嚴(yán)環(huán)保法的要求下，許多的餐館飯店都安裝了飯店用油煙凈化器，一個油煙凈化器動輒上千，貴的上萬元。這無疑增加了飯店餐館老板們的成本，而飯店酒店的廚房油煙凈化器使用一段時間后,由于內(nèi)部擠滿了油污,凈化處理效果明顯下降。因此，在油煙凈化設(shè)備在使用期間，應(yīng)及時對油煙凈化器進(jìn)行維護(hù)清洗，這樣才能恢復(fù)凈化處...

2017-04-20

飯店廚房排煙系統(tǒng)如何配置和設(shè)計(jì)廚房排煙管？

廚房排煙管在廚房排煙系統(tǒng)中作為廚房油煙向外傳輸?shù)墓艿?，主要起到把廚房油煙排出廚房的作用。廚房排煙管一端要與不銹鋼煙罩連接，一端又必須與油煙凈化設(shè)備連接，因此在考慮設(shè)計(jì)廚房排煙管時，必須考慮整個飯店廚房排煙系統(tǒng)的整體情況，并根據(jù)抽排系統(tǒng)的整體情況來設(shè)計(jì)排煙管道。下面本文介紹一下廚房排煙管的配置方法和原...

2017-04-20

飯店餐館應(yīng)該如何選擇風(fēng)機(jī)風(fēng)柜，才能排出廚房油煙，不再有油煙味?

風(fēng)機(jī)風(fēng)柜作為廚房抽排系統(tǒng)的一部分，對于處理廚房油煙起著非常重要的作用。排煙風(fēng)機(jī)選擇的不合適，很有可能出現(xiàn)廚房油煙抽不出，廚房油煙味大，風(fēng)機(jī)噪音大，影響周圍環(huán)境和飯店生意等。那么，飯店餐館應(yīng)該如何選擇風(fēng)機(jī)風(fēng)柜，才能排出廚房油煙、祛除油煙味、保護(hù)環(huán)境呢??????要選擇合適的風(fēng)機(jī)風(fēng)柜，那也是需要科學(xué)的方法...

2017-04-19

史上最嚴(yán)環(huán)保政策下，飯店如何選擇飯店廚房油煙凈化器

每當(dāng)入冬之后，我國的各大城市就被陰沉的霧靄包圍著，各大城市的PM2.5就嚴(yán)重超標(biāo)，嚴(yán)重的影響了人們的生活和健康。對此，社會也是怨聲載道。國家為了保護(hù)環(huán)境，采取了嚴(yán)厲的環(huán)保措施，以治理大氣污染和消除霧霾。于是，從2016年年底開始，油煙凈化器就受到市場的熱烈追捧，飯店廚房油煙凈化器很快就成為了百度的熱搜詞，根據(jù)...

2017-04-19