人人都想當(dāng)老板，都覺得當(dāng)老板好，可是也流傳著一句話“十個老板，九個都會失敗”。當(dāng)老板雖然風(fēng)光，而且收入也很高。但是，老板不是人人都能夠當(dāng)好的。現(xiàn)在不少的人開始嘗試在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)，因為餐飲行業(yè)的門檻要低些，需求量也大些，是不少人的選擇。但是，餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)必須選好地址，否則很難成功。作為專業(yè)的成都餐廳廚房設(shè)備廠家，現(xiàn)在我們就和大家討論相關(guān)的知識。

　　在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)，流行一句話，好的選址就已經(jīng)成功了一半了。好的地址就自帶流量，意味著能夠獲得更多的客戶，生意也更好做些。那么，如何選擇合適的地址呢?

　　現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識。

　　餐廳選址方法一：店鋪的地理位置

　　古語有說“酒香不怕巷子深”，但是位置太過偏僻，或者店鋪位置的人群量不夠、目標(biāo)客戶不匹配，這將會花費你更多的精力去解決人流量的問題。選店鋪要知道店鋪有金角、銀邊、草肚皮之說，切忌選“草肚皮”店面。如下圖：

　　餐廳選址方法二：店鋪的目標(biāo)人群流量，現(xiàn)在就是流量為王的時代!

　　為什么我強調(diào)一定要做客流調(diào)查?因為先天的不足，后天再怎么補也是追不上的。不做客流調(diào)查分析就開店，這種盲目開店的做法是餐飲人大忌，只能說明開店人不專業(yè)，不腳踏實地。

　　所謂目標(biāo)人群數(shù)量，分兩塊：一塊是看店鋪附近的目標(biāo)顧客人群聚集點的數(shù)量;第二塊看店鋪前汽車與行人的通行量。也就是客流量公式中所說的：通行量和通行質(zhì)量。

　　在選擇一家店鋪的時候，最好能蹲點考察，在門店前蹲點一個星期以上的時間，統(tǒng)計從店鋪門前經(jīng)過的人流量的大小，也就是通行量。然后觀察這些經(jīng)過的人流量，他們駐足停留在附近用餐的比例，以及他們消費的習(xí)慣有多少是跟計劃開的店鋪的形態(tài)相匹配的，也就是通行質(zhì)量。

　　通行量和通行質(zhì)量越高，表示這家店鋪日后需要花費用來宣傳的精力就越小，也意味著店繁榮的概率就越高。

　　當(dāng)然，有了人流量之后，接下要考察的就是店鋪被發(fā)現(xiàn)的概率。單單有高質(zhì)量的目標(biāo)顧客群，但是你的店鋪卻過于隱蔽，讓顧客想發(fā)現(xiàn)都難，那這些人流量也就只能白白的浪費。

　　餐廳選址方法三：跟著大佬走有飯吃。要調(diào)查好行業(yè)內(nèi)比較大的競爭對手情況。

　　很多人有這樣一個觀念，跟著大品牌或者做得比較好的開店準(zhǔn)沒錯。因為他們的選址和人流統(tǒng)計都已經(jīng)早就做好了。如kfc、星巴克等行業(yè)大佬，他們對于以上兩點都是非常重視的。但是切記!跟著大佬開店不能盲目，一定要明確自己的客群，自己的優(yōu)勢，能給目標(biāo)客戶創(chuàng)造什么價值。最近比較流行的一句話：“與其更好，不如不同”。他開KFC，你跟著去開KFC?他開星巴克，你也去開個咖啡廳?你這不是找死嗎?你憑什么和他們競爭?要說位置，你有他們那么好的位置嗎?論資金實力或者流動資金，你和他們耗得起嗎?如果你要跟著他們混，你可以開一些你比較有優(yōu)勢的，或者是他們沒有的，一些和他們是互補的項目。這樣既沒有客源的沖突，還可以相互的支持和幫助。因為你們既競爭對手，也是合作伙伴。只有這樣你才能夠長久的生存下去。

　　餐廳選址方法四：要考慮進(jìn)深是否過深、沒有停車位、停車不方便，不利于吸引顧客等因素。

　　進(jìn)深過深的店鋪不利于顧客光顧，臺階過多的店鋪也是，人都有惰性的，要爬七層以上臺階的、要穿馬路等都會阻礙顧客進(jìn)店。店鋪周邊沒有停車位，停車不方便都會阻礙顧客光顧。

　　以上就是我們整理的關(guān)于餐廳如何選址的相關(guān)知識，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

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