隨著人類文明的發(fā)展，人們會在生活中使用大量的能源。有些能源是可再生的，而有些能源則是不可再生的能源。隨著不可再生能源的消耗，地球上的能源面臨枯竭的危險。因此，人類社會開始提倡節(jié)能技術 ，希望能夠節(jié)約對能源的使用。在商用廚房設備領域也不例外。然而每個行業(yè)節(jié)能的技術都不同，在商用廚房設備行業(yè)內(nèi)應該如何高效節(jié)能呢?作為四川廚房設備制造廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享相關知識。

　　作為一家老牌的廚房設備制造廠家，我們每年都會生產(chǎn)大量的節(jié)能商用爐灶和完成很多節(jié)能廚房工程。我們認為要商用廚房要節(jié)約能源需要從一下幾個方面入手：

　　1、商用廚房設計時

　　商用廚房工程設計是節(jié)能設計關鍵的第一步，廚房各個系統(tǒng)是相互聯(lián)動又相互影響的，能源消耗也是互相影響甚至是疊加的關系。廚房節(jié)能設計必須從系統(tǒng)工程角度通盤考慮，將節(jié)能理念貫穿到整個設計流程中，使設計一步到位，減少后顧之憂。設計時應把節(jié)能應用技術和選用技術以及可靠的節(jié)能設備和部件運用到系統(tǒng)中，發(fā)揮能源最大的效力，在保證功能與發(fā)展需要的前提下，把能耗降到最低。

　　2、節(jié)能技術的使用

　　廚房節(jié)能降耗設計是建立在熟悉并掌握廚房運行規(guī)律的基礎上，詳細分析整體能耗變化規(guī)律，找出能源消耗的主要因素，運用科學的技術方法，實施有效的技術設計，從源頭堵住能源浪費的途徑。在此基礎上，再加強管理，雙管齊下，就可以從根本上降低能耗。

　　3、選擇節(jié)能設備

　　在選用系統(tǒng)設備時，在滿足功能需要的前提下，首先要看能耗指標。不能選用能耗高、效率低的落后產(chǎn)品?？煽啃院谩⒛芎牡偷脑O備價格盡管要高一些，然而，在使用過程中的費用會降低，綜合下來更加節(jié)省費用。一定要經(jīng)過嚴格考察、技術測算，選用現(xiàn)今技術成熟、效率高、能耗低的技術與設備，確保節(jié)能投資見效益。

　　4、提高在設計中對能耗計算的精確性

　　節(jié)能設計需要精準的計算，可以減少運行能耗和設備投資。計算不準確、參數(shù)選用不對，其結果必然是達不到應有效果或增加了無效能耗。在實際方案的確定中，普遍存在模糊設計、經(jīng)驗設計、高套高配的情況。系統(tǒng)及設備的優(yōu)化控制是節(jié)能的重要方法之一，廚房選用的設備控制系統(tǒng)必須符合安全、方便、人性化、技術先進等要求。特別是廚房內(nèi)由廚師調(diào)控使用的設備，力求簡單可靠。

　　5. 施工工藝上要保證廚房的質量

　　施工是節(jié)能技術實施的最后環(huán)節(jié)，也是節(jié)能技術能否發(fā)揮效能的關鍵。施工改變設計，工藝不能滿足技術要求，就會降低節(jié)能技術與設備的節(jié)能效果，因此商用廚房工程要考慮到施工工藝。例如通風管道、管件制作應用不合理，就會大大降低通風效果，導致能耗增加，能效降低。

　　以上幾點就是我們整理的關于商用廚房如何節(jié)能的相關知識，希望能夠對大家有所幫助。

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