隨著哥本哈根會(huì)議低碳節(jié)能環(huán)保政策的出臺(tái)，中國(guó)政府開始積極響應(yīng)環(huán)保低碳政策，全社會(huì)都掀起了一股環(huán)保節(jié)能高潮，不少的行業(yè)都開始紛紛開始生產(chǎn)設(shè)計(jì)環(huán)保產(chǎn)品，并且進(jìn)行環(huán)保綠色設(shè)計(jì)。作為成都酒店廚房設(shè)備公司我們?cè)O(shè)計(jì)了很多的地毯綠色廚房，現(xiàn)在就和大家分享酒店廚房低碳環(huán)保設(shè)計(jì)。

　　根據(jù)我們20多年的酒店廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為，餐飲廚房未來(lái)發(fā)展重點(diǎn)方向必將遵循環(huán)保這一發(fā)展途徑。而要想實(shí)現(xiàn)環(huán)保，必須高效運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，通過(guò)信息化、智能化實(shí)現(xiàn)廚房高效綠色節(jié)能環(huán)保。而在這個(gè)過(guò)程中，采用信息化和智能化技術(shù)是酒店廚房未來(lái)發(fā)展的必經(jīng)之路。

　　任何行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)都有兩個(gè)相對(duì)明顯的特點(diǎn)：信息化與智能化。信息化：解決信息的傳遞，信息化體現(xiàn)在能夠把所有的流程和傳遞的過(guò)程中產(chǎn)生的成本降低，效率得到最大提升。舉這樣一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，從前廳的電子菜譜，再到后廚的信息傳遞，這算得上是信息化的一個(gè)完整過(guò)程，數(shù)字化餐廳從前端到后端完全聯(lián)通。智能化簡(jiǎn)單說(shuō)，可拿一個(gè)菜品來(lái)說(shuō)，每個(gè)人都會(huì)有一些消費(fèi)行為習(xí)慣，也就是說(shuō)點(diǎn)了一個(gè)菜品，可能還會(huì)對(duì)其他菜品感興趣，公司就可以提供一些經(jīng)典的消費(fèi)模式給用戶做建議。

　　打造一個(gè)數(shù)字化餐廳，也就是說(shuō)會(huì)把餐廳所有信息全部以數(shù)字化方式來(lái)傳遞，包括它管理、前端，甚至是顧客的互動(dòng)，點(diǎn)菜可以自助式完成，最后可以延展到平臺(tái)的形式，可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的形式使他從搜索開始，運(yùn)用搜索技術(shù)，進(jìn)行精準(zhǔn)搜索，根據(jù)消費(fèi)習(xí)慣提供侯選商家的建議;再到餐桌預(yù)定，甚至可以做遠(yuǎn)程點(diǎn)餐，最后能夠電子支付，就是說(shuō)的受信支付，信用卡支付，或者第三方的交易支付。

　　讓節(jié)能減排的事業(yè)在酒店廚房業(yè)中煥發(fā)出勃勃生機(jī)。酒店廚房未來(lái)發(fā)展將讓自動(dòng)化、智能化控制成為酒店、廚房節(jié)能的鑰匙。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于酒店廚房未來(lái)低碳環(huán)保發(fā)展的方向，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

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