我們在前面的文章中介紹過市場上主要流行的商用節(jié)能灶，現(xiàn)在我們再給大家介紹商用節(jié)能灶可能存在的缺點。雖然商用節(jié)能爐灶采用了節(jié)能技術(shù)，能夠為商家節(jié)約大量的燃料，然而，商用節(jié)能灶的技術(shù)還不成熟，因此，在使用過程中會出現(xiàn)不少的問題。我們作為專業(yè)的成都大型廚房設(shè)備生產(chǎn)廠，制造過大量的節(jié)能灶，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為成都大型廚房設(shè)備生產(chǎn)廠，我們認(rèn)為商用節(jié)能灶目前存在以下幾個方面的問題：

　　1、鍋壓式斷火防空燒：當(dāng)炒鍋放在壓桿上，大火燃燒，此壓桿上下距離的調(diào)整要求很嚴(yán)格，若調(diào)整不當(dāng)，有時拿下炒鍋大火關(guān)閉，還在燃燒，若把關(guān)火調(diào)整好了，當(dāng)炒鍋放在壓桿上，控制閥不能完全打開，火焰不能達(dá)到炒菜的溫度，加上都是全機(jī)械操作，廚房潮濕的環(huán)境，所用部件很容易生銹變質(zhì)，鍋圈高溫變形卡住壓桿，給正常使用帶來不必要的麻煩;還有就是中餐烹飪的特殊性，廚師在炒菜過程中需要離鍋翻炒，就是煸鍋，這是爐火不能斷火，可壓桿式原理就是“鍋離 火滅”給廚師的使用帶來諸多不方便，“斷火不能反被火斷”，所以此斷火節(jié)能方式在市場上占有率不大。

　　2、光電感應(yīng)防空燒：先不說節(jié)能效果怎樣，此探測器的安裝使用，廚師操作上不習(xí)慣，因此 難以普及。

　　3、紅外陶瓷聚熱板：此聚熱板式一種新型的節(jié)能產(chǎn)品，節(jié)能一般在 15%左右，其不足就是使用周期太短，一般兩個月就需要更換，質(zhì)量有待于進(jìn)一步的升級。

　　總之，要想真正達(dá)到節(jié)能只靠“杜絕空燒”裝置是不能完成的，只有改變?nèi)紵绞?，降低熱損耗、減少熱傳導(dǎo)、熱輻射提高熱效率，從根本上解決節(jié)能才是唯一的出路。以上幾點就是我們整理的關(guān)于商用節(jié)能灶的缺點的知識，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

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