現(xiàn)代商用廚具行業(yè)是一個新興行業(yè)，是隨著改革開放的這幾十年發(fā)展起來的行業(yè)。隨著酒店行業(yè)和餐飲業(yè)的發(fā)展，商用廚具行業(yè)也得到了蓬勃發(fā)展，市場空間日益增大，市場前景也不可限量?？墒?，由于商用廚具行業(yè)才產(chǎn)生幾十年，而且沒有國家標準，因此，這個行業(yè)也存在很多問題。作為資深的成都不銹鋼廚具生產(chǎn)廠家，在行業(yè)耕耘10多年，現(xiàn)在就和大家談談商用廚具的水有多深，在采購商用廚具時應該注意什么才能夠不被上當受騙。

　　1. 存在用201不銹鋼冒充304不銹鋼材質(zhì)的情況。

　　商用廚具一般都是采用不銹鋼材質(zhì)制作的。可是，對于外行來說，往往無法區(qū)分201不銹鋼和304不銹鋼材質(zhì)的差別?？墒菍τ诙械娜藖碚f，201和304不銹鋼確是有很大差別的。它們在質(zhì)量、安全性、成本方面都是有很大的產(chǎn)別的。正是由于外行人員對這兩種材質(zhì)的不了解，讓不法奸商有空子可鉆。因此，市場上存在不少用201不銹鋼冒充304材質(zhì)的商用廚具。因此，廚房設備采購人員在采購設備時千萬不能貪圖便宜，只看價格，而不看品質(zhì)，否則很可能設備買回后就出現(xiàn)質(zhì)量問題或食品安全問題。尤其是一些直接接觸食品的廚具，都是需要采用304材質(zhì)的，因為304在接觸食品時才具有安全性，如果采用201材質(zhì)的廚具，使用時間長了說不定會對人體傷害。

　　2. 商用廚具材質(zhì)的厚度存在貓膩。

　　在商用廚具市場上，你會發(fā)現(xiàn)同樣的產(chǎn)品價格上會有很大的差距。這就存在一個問題。按理來說，商用廚具如果采用的材質(zhì)都是 一樣的，那么他們在價格上就算是有一些差距，也不可能有多大的差距了，因為原材料的價格應該都是差不多的，不可能有太大的差距。但是，市場上的商用廚具，例如商用爐灶，同樣的雙炒雙灶規(guī)格尺寸都是一樣的外觀也是差不多的，可是價格卻有很大的差別，這是為什么呢?

　　其中一個很大的原因就是材質(zhì)的厚度不同。有些厚度是0.6mm，有些是0.8mm，有些是1.0mm。因此，同樣款式的商用廚具，在價格上會存在很大的差異。而由于一般的消費者對材質(zhì)的厚度不是很了解，這樣往往給奸商有可乘之機。有些公司的產(chǎn)品，標注的是1.0或者1.2,1.5mm厚的不銹鋼材質(zhì)，然后實際可能的厚度確實是0.8或者1.0的。這些產(chǎn)品的價格可能是按1.0的標厚報價，然后實際的厚度可能只有0.8等。有些不正規(guī)的廚具商經(jīng)常玩這種以次充好的事情，這種產(chǎn)品購買之后往往質(zhì)量品質(zhì)都不算很好。因此，消費者在購買商用廚具時，一定要弄清楚產(chǎn)品材質(zhì)的標準厚度 以及實際厚度，只有這樣才能確保自己的產(chǎn)品質(zhì)量而不被騙。

　　3、貼牌銷售。

　　在商用廚具的市場上，商家們?yōu)榱虽N售產(chǎn)品，獲取暴利，往往會采取貼牌銷售的伎倆。在市場上，充斥者各種品牌的商用廚具，有些商家了為讓自己的產(chǎn)品賣出高價錢，會采用貼牌銷售的方法。他們會去一些不知名的小廚具廠采購設備，讓后貼上大品牌的牌子，然后高價賣給采購者。對此，采購人員在采購商品是一定辨認清楚品牌的真假，切不可被假冒偽劣產(chǎn)品欺騙，花高價錢，買了質(zhì)量很差的產(chǎn)品。

　　總之，商用廚具行業(yè)的水是很深的，各種情況都有可能發(fā)生，在這里我們只是梳理了幾個比較顯著的現(xiàn)象給大家分享，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。最后，小編提醒大家，要購買靠譜的商用廚具，一定要選擇大品牌，大機構(gòu)，這樣質(zhì)量比較有保證一些，服務也更好，真的是更省心放心。

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