商用電磁爐由于其節(jié)能環(huán)保的性能受到市場(chǎng)的熱愛。許多的飯店和餐廳在條件許可的情況下都會(huì)優(yōu)先選擇商用電磁爐。但是商用電磁爐對(duì)于大多數(shù)的買家來說都比較陌生，都不太知道應(yīng)該如何選擇合適的電磁灶。作為成都商用電磁爐廠家，我們專業(yè)生產(chǎn)電磁爐，現(xiàn)在就給介紹如何選擇商用電磁灶。

　　一、商用電磁爐的品牌

　　對(duì)于商用電磁爐選擇是，我們認(rèn)為首先，比較保險(xiǎn)的就是選擇比較好的品牌。品牌和口碑代表的是品質(zhì)。目前各品牌、廠商的技術(shù)已經(jīng)日趨成熟，選擇有良好口碑的生產(chǎn)廠家，好品質(zhì)是廚房正常工作的基本保障。

　　二、商用電磁爐的功率

　　商用電磁率功率的選擇一定要和廚房工作量相匹配，避免造成浪費(fèi)。一般飯店、酒樓、餐廳等需要小炒的地方，推薦用：鍋體為50CM口徑10KW電磁小炒爐;工廠人數(shù)在300人以下的，建議配置：鍋體為80CM口徑20KW的電磁大炒爐;工廠人數(shù)在300人以上的，電磁大鍋灶盡量選擇100CM口徑25KW或100CM口徑30KW的，理論上這樣的配置是夠用，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行自由調(diào)配。

　　三、商用電磁爐的配置

　　爐面板外觀除了讓產(chǎn)品更大方以外，還擔(dān)負(fù)著屏蔽商用電磁爐輻射的任務(wù)。購買時(shí)，注意要爐面板焊接后處理，做工方面以及弄清爐面板的材質(zhì)。

　　四、商用電磁灶鍋的選擇

　　另外，還有一個(gè)更加重要的，在購買電磁灶時(shí)，要注意選擇合適的商用電磁灶鍋。商用商用電磁灶應(yīng)當(dāng)使用導(dǎo)磁機(jī)能較好的質(zhì)料制成的容器，如不銹鐵鍋、鐵皮鍋、含鐵不銹鋼鍋、鑄鐵鍋，和底部是含鐵質(zhì)料的鍋具等?？偠灾?，在選購鍋具時(shí).應(yīng)選含鐵量多，鍋蓋密封度高為宜，今朝也有商用電磁灶公用高壓鍋，可以到市場(chǎng)下面去采辦，同時(shí)，所選購的鍋具應(yīng)是平底的。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于如何選擇商用電磁爐的知識(shí)，希望能夠讀大家有用。

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