無論是食堂廚房，還是酒店廚房、工程廚房、或者單位廚房都是作為組織的一部分，這一部分設(shè)備性能的好壞以及設(shè)備采購的成本，直接影響著廚房的運行效率以及經(jīng)營成本。因此，如何更加合理的采購全套商用廚房設(shè)備以及降低采購成本，對于企業(yè)和單位來說就非常的重要。我們作為成都的大型廚房設(shè)備生產(chǎn)廠，有10多年的商用廚房設(shè)備的制造經(jīng)驗，熟悉設(shè)備的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和材料，現(xiàn)在我們就來談?wù)劜少徤逃脧N房設(shè)備的問題。

　　首先，我們對于經(jīng)常使用的廚房設(shè)備應(yīng)該盡量選擇質(zhì)量好一點的，千萬不能為了省錢而貪圖便宜，否則，廚房設(shè)備會經(jīng)常出現(xiàn)故障，導致廚房工作無法開展，整個廚房工作終端，并最終影響用戶的體驗。例如，在米面間的設(shè)備，和面機、攪拌機、壓面機、雙門蒸飯箱、雙層電烤箱連醒發(fā)箱、落地式電餅鐺、四門高身雪柜、光解式煙罩、混水龍頭、洗地龍頭等。這些設(shè)備和機器必須選擇材質(zhì)和質(zhì)量都比較好，這樣使用壽命要廠一些，才能保證廚房工作的順利開展。在選在這類設(shè)備時，質(zhì)量比較好的都是板厚在0.8，1.0，1.2，1.5mm板材，板材越厚也就一般質(zhì)量也就越好。一般場合選擇1.2時就已經(jīng)做夠了。

　　其次，在選擇廚房商用爐灶時，也不洗選擇質(zhì)量更好的。因為，在廚房中，爐灶的使用率也很高，而且在廚房的運行中也有比較重要的作用。因此，選擇商用爐灶一定要選擇大公司的、大品牌的。這樣的爐灶的質(zhì)量更有保證，售后體系更加完善，而且價格也未必貴多少。

　　第三、為了能夠選到質(zhì)量更好的產(chǎn)品，采購人員必須多少知道一些廚房設(shè)備的專業(yè)知識。只有擁有了廚房設(shè)備的足夠多的專業(yè)知識，才能知道如何分辨設(shè)備的好壞。例如，想要購買到好的水龍頭，必須知道水龍頭材質(zhì)以及開關(guān)的材質(zhì)。比較好的水龍頭的開關(guān)一般都是銅的。而冰柜，它的制冷管有鐵制的也有銅制的，銅制冷管要比鐵制的效果更好，價格也要更貴一些。如果要買好的冰柜，當然是選擇銅制冷管的冰柜，以及壓縮機更好的冰柜。

　　總之，在選購全套商用廚房設(shè)備時，應(yīng)該從廚房的需要和設(shè)備在廚房中的地位和功能出發(fā)，選擇合適的產(chǎn)品。千萬不能因為貪圖小便宜，而選擇廉價然而質(zhì)量很差的產(chǎn)品，否則會造成廚房的工作無法開展，影響客戶體驗。而為了能夠做好采購工作，采購人員對設(shè)備的專業(yè)知識也必須提高，這樣才能辨別廚房設(shè)備的好壞。

　　優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司是成都廚房設(shè)備中專業(yè)的商用廚房設(shè)備公司，長年制造商用不銹鋼廚具，需要采購歡迎來電咨詢。