在設計幼兒園廚房是，一定要對幼兒園廚房的要求有一定的了解，同時，也需要根據幼兒園的需求對廚房設備進行配置，只有這樣我們才能夠設計出合理的、適用的幼兒園廚房。那么，應該這么設計幼兒園廚房呢?最近，不少瀘州的朋友就在關心這類問題。雖然，我們不是瀘州幼兒園廚房設備廠家，我們有多年的學校廚房設計經驗，現(xiàn)在就來和大家分享相關的經驗。

　　作為專業(yè)的成都幼兒園廚房設備廠家，我們整理了幼兒園廚房設計的相關經驗和知識，主要表現(xiàn)為以下幾點：

　　一、幼兒園廚房的一般規(guī)定

　　幼兒園廚房面積規(guī)定，幼兒園食堂食品處理區(qū)的面積有嚴格規(guī)定(食品處理區(qū)是指初加工、切配、烹飪區(qū)域)，就餐人數180人(包括教職工人數)，食品處理區(qū)面積需大于等于43㎡，備餐間面積需大于等于15㎡，就餐人數270人(包括教職工人數)，食品處理區(qū)面積需大于等于52㎡，備餐間面積需大于等于15㎡，就餐人數360人(包括教職工人數)，食品處理區(qū)面積需大于等于60㎡，備餐間面積需大于等于15㎡。在保證總面積的前提下，倉庫、更衣室、餐具清洗消毒保潔保育場所面積按需配置。

　　廚房設計及設備布局要求：幼兒園廚房的各功能區(qū)域必須有明確的劃分，根據廚房加工方式及出品品類廚房應劃分為：初加工(全部使用半成品的可不設置)，切配烹飪、面點制作、餐具清洗消毒、備餐、倉儲、更衣間及清潔工具存放場所，供餐人數大于300人以上的，各區(qū)域應獨立隔開，備餐間應專用，不得有其他功能及操作。

　　二、幼兒園廚房的設備配置

　　1、 主操作區(qū)設備有：雙眼大鍋灶、兩主一副炒灶、調料臺、單眼矮仔爐、電湯粥桶、電雙門蒸飯車。

　　2、粗加工區(qū)設備有：大單星水池、三星水池、瀝水工作臺、雙層工作臺、四層貨架。

　　3、切配區(qū)設備有：大單星水池、雙星水池、瀝水工作臺、雙層工作臺、絞切機、六門冰柜。

　　4、開水消毒區(qū)設備有：開水器含支架、消毒柜雙門、雙層工作臺、毛巾消毒柜。

　　5、備餐區(qū)設備有：雙星水池、四門碗柜、單通工作臺、微波爐、雙層工作臺、單層烤箱。

　　6、主食庫設備有：米面架、平板推車、副食庫、四層貨架、四層板架。

　　7、排煙系統(tǒng)設備有：不銹鋼排煙罩、煙管、外煙管、彎頭、排煙風柜、油煙凈化器、風柜啟動保護期、風柜、凈化器底座等。

　　以上這些就是我們整理的關于幼兒園廚房設計的相關知識，希望對大家有所幫助。