我們都知道西餐的加工和制作工藝和中餐的都是不同的，因此，在西餐廚房中使用的設(shè)備和中餐的廚房設(shè)備都有差別。在西餐中幾乎無法看到很多大型設(shè)備，一般都是使用的比較小巧的廚房設(shè)備。那么，西餐常見的廚房設(shè)備都有哪些呢?我們?cè)诨I建西餐廚房中又改如何選擇設(shè)備呢?作為專業(yè)的餐廳廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們有多年的商用廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的四川餐廳廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們認(rèn)為，要想知道如何選擇西餐廚房設(shè)備，必須先了解西餐廚房主要的設(shè)備都有哪些，這樣我們才能知道該如何選擇。

　　下面，我們就給大家介紹西餐廚房的主要設(shè)備以及選擇方法：

　　1、平頂扒爐——主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物，需要具有操作簡(jiǎn)單、加熱更為快捷的設(shè)備，通過此設(shè)備可以快速的滿足客戶在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)肉食品的烤、煎、炸方式烹飪。

　　2、傾斜式煎秤——一般的西餐廳會(huì)在煎、烤方面用到這個(gè)設(shè)備，主要是由于煎炸食品需求油較少同時(shí)又可以很快實(shí)現(xiàn)讓食用油快速的回到煎炸的食品上。

　　3、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤類食品的器皿，所謂多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進(jìn)行烤，一般的西餐廳由于面包、西點(diǎn)等食品的制作。

　　4、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜類似但從外形上大有區(qū)別，因?yàn)槲鞑偷闹饕捎谛↑c(diǎn)食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。

　　5、炸爐——對(duì)于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了，因?yàn)槲鞑蛷d常有食客點(diǎn)相關(guān)的油炸食品，我們常見的這路可以在類似肯德基、麥當(dāng)勞這種類似餐廳不少見，常見的炸雞腿、炸雞翅就出自于這個(gè)設(shè)備。

　　6、保鮮柜——不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才保證食物的衛(wèi)生，當(dāng)然你別跟我說臭豆腐了。

　　7、速凍柜——西餐中常會(huì)出現(xiàn)一些需要快速冷凍的食品，如速凍咖啡、冷飲都需要通過這款設(shè)備進(jìn)行加工。

　　8、焗爐——在我們的生活中經(jīng)常都會(huì)吃到油焗、鹽焗的食物，這些食物都是通過焗爐進(jìn)行加工而成。

　　9、轉(zhuǎn)烤爐——西餐廳中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也會(huì)使用到轉(zhuǎn)動(dòng)的烤爐，這樣可以快的通過360度全方位的轉(zhuǎn)動(dòng)燒烤食物。

　　10、冰激淋機(jī)——這個(gè)應(yīng)該是西餐廳不少見的廚具設(shè)備，很多食客在餐前餐后點(diǎn)有相關(guān)的冰激凌來給小朋友或者大孩子的驚喜。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于如何選擇西餐廚房設(shè)備的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)的大家能夠有所幫助。