火鍋是中國(guó)非常有名的食物，意義豐富多彩，不僅代表美味的食物，而且象征著繁榮、團(tuán)聚、熱鬧、紅火。開火鍋店，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇?？墒?，對(duì)于想開火鍋店的朋友來(lái)說(shuō)，如何策劃火鍋店廚房以及購(gòu)買那些設(shè)備，就是一個(gè)非常復(fù)雜的事情。其中，不但涉及到鍋碗瓢盆的選擇，還需要考慮各類大型廚房電器和食品機(jī)械設(shè)備等。那么，開一個(gè)火鍋店需要那些設(shè)備呢?作為專業(yè)的成都餐飲廚房用具用品廠家，我們有多年的火鍋店廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)和餐飲廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的成都餐飲廚房用具用品廠家，我們認(rèn)為，火鍋店一般都需要以下幾類設(shè)備：

　　1.用于用餐的座椅和火鍋店服務(wù)臺(tái)是必不可少的。在選擇桌椅尺寸時(shí)，需要根據(jù)火鍋店的規(guī)模來(lái)決定。當(dāng)然，如果是加盟火鍋品牌，那么總部就會(huì)全程指導(dǎo)加盟商開店，創(chuàng)業(yè)者也不用擔(dān)心火鍋店的設(shè)備。

　　2.經(jīng)營(yíng)火鍋店需要用到的廚具設(shè)備

　　經(jīng)營(yíng)火鍋店保鮮更為重要。因此，在購(gòu)買一些廚具設(shè)備時(shí)，可以選擇更好的質(zhì)量來(lái)購(gòu)買，這將有利于火鍋店未來(lái)的經(jīng)營(yíng)，具體的火鍋店廚房用具包括：半自動(dòng)切片機(jī)，鋸骨機(jī)，四門高身展示柜冰箱，六門高身展示柜冰箱，不銹鋼雙門平臺(tái)保鮮柜，不銹鋼靠背雙層工作臺(tái)，單星帶瀝水池，排煙罩，灶具等等。主要研制所需要的廚房廚具設(shè)備是相對(duì)較多的，可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行合理的選擇。

　　3.經(jīng)營(yíng)火鍋店還需要的其他設(shè)備

　　加熱設(shè)備一般分為燃?xì)?、固體酒精(蠟)和電磁爐。由于前兩種使用明火，會(huì)產(chǎn)生少量氣體，特別是老年人和兒童使用不安全方便，目前使用電磁爐，即無(wú)明火，安全衛(wèi)生，操作方便。

　　4.經(jīng)營(yíng)火鍋店需要的一些洗滌工具

　　清潔衛(wèi)生也是火鍋店經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵，所以在經(jīng)營(yíng)火鍋店時(shí)，一定要購(gòu)買大量的清潔工具，這樣有利于保證火鍋店的清潔衛(wèi)生。清潔用品包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、洗滌盆、洗滌柜等。餐廳廚房清洗后，應(yīng)設(shè)置垃圾桶或衛(wèi)生桶。當(dāng)代餐廳廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎機(jī)等機(jī)械設(shè)備。這是清理火鍋店的關(guān)鍵問題。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于火鍋店需要那些設(shè)備的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。