我們知道商用廚房的設(shè)計(jì)需要涉及多方面的事情，因此，在設(shè)計(jì)商用廚房時(shí)，需要遵守一些基本的準(zhǔn)則，這樣才能降低廚房工程的復(fù)雜性。同時(shí)，在配置商用廚房設(shè)備時(shí)，由于涉及的設(shè)備種類和品牌非常的多，而且由于廚房工作人員較多，人員也較復(fù)雜，因此，在配置商用廚房設(shè)備時(shí)，也需要考慮一些基本原則。作為專業(yè)的商用廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們有多年的商用廚房設(shè)計(jì)和工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的商用廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，根據(jù)我們多年的商用廚房設(shè)計(jì)和商用廚房工程驚訝，我們認(rèn)為，在設(shè)計(jì)商用廚房時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：

　　一、安全的原則

　　商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則、人生安全、社會(huì)安全為重中之重。要確保設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人在使用過程中的安全。

　　二、人性化的原則

　　廚房內(nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。

　　三、衛(wèi)生的原則

　　商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

　　四、防火的原則

　　商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

　　五、美觀的原則

　　商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

　　六、節(jié)能環(huán)保的原則

　　商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保。此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如專業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)能達(dá)到節(jié)能30%-60%以上。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于如何設(shè)計(jì)商用廚房和配置商用廚房設(shè)備的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。