一家大型的商業(yè)餐飲它的靈魂就在于廚房的設(shè)計，安裝。在餐飲業(yè)迅速發(fā)展形勢下，大多數(shù)人很快發(fā)現(xiàn)廚房成為限制的根源，被迫停業(yè)改造。原因在于對商用廚房設(shè)計認(rèn)識以及規(guī)劃不足，廚房的構(gòu)造跟不上店鋪本身發(fā)展的腳步。因為，一個有品質(zhì)保證的商業(yè)廚房設(shè)計對酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展至關(guān)重要!為什么這樣說呢?作為成都餐飲廚房設(shè)備廠，我們現(xiàn)在就和大家談?wù)勎覀兊目捶ā?/span>

　　作為成都大型餐飲廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為，商用廚房設(shè)計的重要性主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

　　1、商用廚房設(shè)計能更好的使用建設(shè)投資資金

　　合理利用場地，方便安排布置輔助設(shè)備，有效額減少施工費用，前期布局就用清晰的規(guī)劃，方便酒店長遠(yuǎn)發(fā)展。

　　2、商用廚房設(shè)計可以保障工作效率和出餐質(zhì)量

　　商用廚房設(shè)計流程合理，各工種配合協(xié)調(diào)便捷，設(shè)備先進(jìn)使用方便，廚師得心應(yīng)手，既節(jié)省勞動，又加快了出餐的速度。反之，在廚房里隔斷多，協(xié)作不便，影響出菜的速度和菜品的質(zhì)量。

　　3、商用廚房設(shè)計影響酒店管理水平

　　為提高經(jīng)營效益，管理者一般都十分重視后廚操作，設(shè)立一系列的規(guī)章制度，加強(qiáng)制度監(jiān)督，卻忽視了商用廚房設(shè)計對后廚管理的影響。例如，一家大中型酒店如果采用了正確的商業(yè)廚房設(shè)計，那他的后廚設(shè)備資源，技術(shù)資源，物流資源集中管理，統(tǒng)一調(diào)配使用，就會在很多程度上減少重復(fù)設(shè)置。

　　4、商業(yè)廚房設(shè)計影響酒店的對外形象

　　一家餐飲的廚房與他的對外檔次是成正比的，有些餐飲店面是高端大氣，富麗堂皇，但是走進(jìn)他的后廚卻雜亂不堪，不忍直視，原因就是商業(yè)廚房設(shè)計不合理，有的廚房油煙，噪音，熱氣會進(jìn)入外廳，這無疑造成飯店的形象大打折扣。

　　商業(yè)廚房設(shè)計的效果直接影響到餐飲業(yè)的直接投資成本，運營成本，廚房工作效率和出餐質(zhì)量，管理水平，甚至影響到酒店的對外形象與經(jīng)營效益。因此經(jīng)營者在選擇商用廚房設(shè)計時，需要反復(fù)考察，優(yōu)中選優(yōu)，一家優(yōu)秀的商業(yè)廚房設(shè)計公司真的很重要，他能讓廚房后臺提高工作效率，潔凈衛(wèi)生，工作協(xié)調(diào)便捷，少了很多的后顧之憂!

　　以上幾點就是我們整理的關(guān)于商用廚房設(shè)計的好處的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。 

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