在商用廚房的設(shè)計(jì)中，給排水設(shè)計(jì)也是一個非常重要的環(huán)境。給排水設(shè)計(jì)的好壞直接影響到廚房供水的狀況。因此，在商用廚房設(shè)計(jì)中，廚房給排水設(shè)計(jì)時一個非常總要的環(huán)節(jié)。那么，在設(shè)計(jì)大型廚房時，應(yīng)該如何設(shè)計(jì)好給排水呢?作為成都大型食堂廚房設(shè)備廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享關(guān)于廚房給排水設(shè)計(jì)流程的相關(guān)知識。

　　作為成都大型食堂廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為廚房給排水流程應(yīng)該按照如下流程開始。

　　(1)設(shè)計(jì)準(zhǔn)備工作

　　廚房設(shè)計(jì)是面對設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì)圖紙或改擴(kuò)建工程現(xiàn)實(shí)的接續(xù)性設(shè)計(jì),應(yīng)該做好以下工作：

　　1)通過現(xiàn)場勘測,確定上下水進(jìn)戶管線位置、管徑與流量;

　　2)統(tǒng)計(jì)上下水設(shè)備流量和設(shè)備特點(diǎn),做到上下水流量心中有數(shù);

　　3)考察室內(nèi)外下水管線,測量下水管線高程、室內(nèi)外高差.為下水坡度計(jì)算設(shè)計(jì)做好準(zhǔn)備;

　　4)專察周圍環(huán)境，尋找可以設(shè)計(jì)隔油池的位置。

　　(2)構(gòu)思管路走向

　　廚房上下水管線比較多,又要隱蔽安裝,需要考慮管路走向。特別是下水管,要考慮縮短距離,減少彎路.計(jì)算下水坡度。根據(jù)廚房設(shè)備布局圖紙構(gòu)思管路走向，并盡量減少與其他輔助設(shè)施的空間矛盾。例如，與采暖、消防、空調(diào)管線,要做到空間關(guān)系清晰,消除與其他設(shè)施的安裝矛盾。

　　(3)計(jì)算上下水流量

　　根據(jù)經(jīng)營規(guī)劃和廚房設(shè)備,統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù),員工人數(shù)、設(shè)備用水量、排水量,消防、水景綠化及其他用水設(shè)施,計(jì)算用水量。復(fù)核現(xiàn)有設(shè)施的保證能力。改擴(kuò)建的廚房,如果用水量不夠,就需要增加管線、管徑,保證廚房上下水設(shè)施滿足經(jīng)營需要。

　　(4)系統(tǒng)逐項(xiàng)計(jì)算

　　廚房有給水量、排水量、下水坡度、管線管徑、隔油池大小,備用水箱等項(xiàng)目計(jì)算,根據(jù)廚房設(shè)備布局圖紙和具體要求,要逐一計(jì)算。也可以用軟件計(jì)算,匯總列表,供繪圖使用和檔案資料存檔。

　　(5)繪制施工圖紙

　　把所有給排水管線連接項(xiàng)目繪制到圖紙上,并對施工提出技術(shù)要求.

　　(6)提交審查,技術(shù)協(xié)調(diào)

　　提交設(shè)計(jì)方案圖紙,供主管方審查,協(xié)調(diào)技術(shù)方案.消除施工予盾。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于廚房給排水設(shè)計(jì)流程的相關(guān)知識，希望能夠?qū)Υ蠹矣杏谩?/span>

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