廚房的水電設(shè)計(jì)對(duì)于廚房工程來(lái)說(shuō)，一個(gè)非常專(zhuān)業(yè)的問(wèn)題。因?yàn)槠渲猩婕暗诫姽し矫娴膶?zhuān)業(yè)知識(shí)，以及給水和排水方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。如果排水給水和電的設(shè)計(jì)不合理，那么，廚房的水電供應(yīng)就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，會(huì)嚴(yán)重的影響廚房工作的開(kāi)展。作為成都商用廚房設(shè)備公司，現(xiàn)在我們就給大家分享我們的經(jīng)驗(yàn)。

　　作為專(zhuān)業(yè)的成都商用廚房設(shè)備公司，我們認(rèn)為要做好廚房給水排水設(shè)計(jì)，需要考慮以下幾個(gè)方面的事情：

　　一、廚房水管布置注意事項(xiàng)

　　1、廚房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置垂直管線(xiàn)區(qū)和水平管線(xiàn)區(qū)，管線(xiàn)應(yīng)避免隨意穿越。

　　2、管線(xiàn)從上到下依此宜為燃?xì)夤堋崴堋⒔o水管和排水管。

　　3、廚房?jī)?nèi)較長(zhǎng)的水平管線(xiàn)宜設(shè)置在操作臺(tái)下靠墻的位置，廚房?jī)?nèi)的水平管線(xiàn)不應(yīng)影響設(shè)備的正常使用。

　　4、給水立管應(yīng)設(shè)置靠近洗滌池集中布置。

　　5、給水管道不得敷設(shè)在煙道、風(fēng)道、電梯井、排水溝內(nèi)。

　　6、給水管道和排水管道平行埋設(shè)時(shí)之間的最小凈距離不應(yīng)小于0.5m，交叉埋設(shè)時(shí)其凈距離不應(yīng)小于0.15m。

　　二、廚房冷、熱給水設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)

　　1、廚房給水水質(zhì)必須符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、冷、熱水采用獨(dú)立的支管路系統(tǒng)，熱水支管長(zhǎng)度超過(guò)10米應(yīng)設(shè)置支管循環(huán)系統(tǒng)。

　　3、冷熱水系統(tǒng)需采用同程供水方式、保證水壓穩(wěn)定。

　　4、在廚房便于操作的區(qū)域設(shè)置檢修房門(mén)。

　　三、排水設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)

　　1、布置排水點(diǎn)的廚房區(qū)域要求有250~500mm的降板。

　　2、備餐間、涼菜間應(yīng)布置帶水封式地漏，地漏蓋應(yīng)為黃銅或不銹鋼材質(zhì)。不得設(shè)計(jì)排水明溝。

　　3、廚房冷庫(kù)宜設(shè)置地漏。

　　4、制冰機(jī)前部邊沿設(shè)置下水槽。

　　5、排水溝的深度一般受結(jié)構(gòu)的限制，沉箱的深度一般是300mm左右，排水溝的寬度根據(jù)流量確定。

　　6、排水溝的坡度最好大于0.5%，長(zhǎng)度小于10m為宜。

　　7、廚房區(qū)需先降板最少300mm以上以便安放水溝，待排水管與水溝銜接完成后，水溝末端需設(shè)置截留槽將殘?jiān)^(guò)濾后再排入主排水管內(nèi)排放。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于廚房給水排水設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí)，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

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