由于中餐廚房加工食物時(shí)都會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，同時(shí)，由于使用了蒸飯車和煲湯爐以及洗碗機(jī)等設(shè)備，廚房也會(huì)產(chǎn)生大量的水蒸氣，因此，這就需要在廚房安裝抽排系統(tǒng)，以及解決廚房排風(fēng)和新風(fēng)補(bǔ)充的問題。那么，廚房抽排系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和抽排系統(tǒng)是否有驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)呢，作為專業(yè)的權(quán)威的成都廚房設(shè)備廠家，我們現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的成都廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為抽排系統(tǒng)的的驗(yàn)收有如下標(biāo)準(zhǔn)：

　　第一：食品處理區(qū)應(yīng)保持良好通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁的空氣?？諝饬飨驊?yīng)由高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)，防止食品、餐飲具、加工設(shè)備設(shè)施污染。

　　第二：烹調(diào)場(chǎng)所應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)。產(chǎn)生油煙的設(shè)備上部，應(yīng)加設(shè)附有機(jī)械排風(fēng)及油煙過濾的排氣裝置，過濾器應(yīng)便于清洗和更換。

　　第三：產(chǎn)生大量蒸汽的設(shè)備上方除應(yīng)加設(shè)機(jī)械排風(fēng)外，還宜分隔成小間，防止結(jié)露并做好凝結(jié)水的引泄。

　　第四：排氣口應(yīng)裝有易清洗：耐腐蝕并符合本條第十二項(xiàng)要求的可防止有害動(dòng)物侵入的網(wǎng)罩。

　　第五：采用空調(diào)設(shè)施進(jìn)行通風(fēng)的，就餐場(chǎng)所空氣應(yīng)符合GB16153《飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于丑廚房抽排系統(tǒng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)知識(shí)，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>