不銹鋼商用廚具已經(jīng)成為一種廣泛使用的設(shè)備，被應(yīng)用于商用廚具行業(yè)的各個(gè)地方。不銹鋼商用廚具的優(yōu)勢，我們在之前的文章中已經(jīng)做了說明，現(xiàn)在就來說不銹鋼商用廚具有哪些，可以分為哪些品類。

　　我們認(rèn)為不銹鋼商用廚具，主要有以下幾大類：

　　1.爐具灶具系列。酒店餐飲行業(yè)離不開各種灶具爐具產(chǎn)品，比如雙頭單尾灶、雙頭雙尾灶、蒸柜、扒爐、炸爐等。

　　2.排煙系統(tǒng)系列。排煙設(shè)備是國家規(guī)定的商用廚房場所必須配備的重要一項(xiàng)，有助于凈化空氣，減少污染排放。常見的有煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)等，以物廉價(jià)美的201不銹鋼為主。

　　3.調(diào)理設(shè)備系列。此類設(shè)備在商用廚房中的品種較多、數(shù)量也較多，主要有工作臺(tái)、操作臺(tái)、水池、置物架、置物柜等。

　　4.炊事機(jī)械系列。此類設(shè)備多是一些各種烹飪功能的機(jī)械類設(shè)備，比如攪拌機(jī)、和面機(jī)、制冰機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、咖啡機(jī)、烤箱等。

　　5.制冷保溫系列。酒店餐飲行業(yè)為了原材料的存放，常常要用到各種型號(hào)的冷藏冷凍冰箱/冰柜，最常見的有雙門、四門、六門等。而制作現(xiàn)烤披薩還會(huì)需要帶冷藏功能的配料柜，它同樣適用于沙拉、漢堡、三明治等輕食料理的備料貯存。

　　6、不銹鋼儲(chǔ)備設(shè)備。儲(chǔ)備用具分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩個(gè)部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏大家都知道的，就是電冰箱的冷藏柜。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等。儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜進(jìn)行儲(chǔ)存物品的。

　　7、不銹鋼洗滌用具。洗滌用具包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，方便清洗瓜果蔬菜，餐后進(jìn)行洗鍋的工作。

　　8、不銹鋼進(jìn)餐用具。主要包括餐廳中進(jìn)餐時(shí)用的進(jìn)餐設(shè)備。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于不銹鋼商用廚具的相關(guān)知識(shí)，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>