在廚房設(shè)計(jì)和規(guī)劃中，巧妙利用廚房空間就是一個(gè)非常重要的工作。如果，不會(huì)巧妙的利用和節(jié)約廚房空間，那么，再大的廚房都很有可能感覺(jué)得廚房空間不足，如果，利用得當(dāng)，則會(huì)讓空間得到充分的利用。作為成都廚房設(shè)備廠，我們18多年轉(zhuǎn)為為客戶提供商用廚房工程，下面就給大家介紹一些。

　　無(wú)論是大飯店還是小餐館，都要巧妙充分利用廚房面積。結(jié)構(gòu)面積有限的小廚房，就要盡量壓縮設(shè)備間隙,合并通道,截夸取直,節(jié)省一部分面積。有些需要的設(shè)備若實(shí)在擺不下,也可采取借用空間的拌飯。

　　①充分利用空間:可以把一些可架空設(shè)備(如熱水器)掛到墻上。在工作臺(tái)臺(tái)面上加立也可以采取借用空間的辦法。

　?、诶每臻e位置:把必要的、常用的設(shè)備設(shè)置在工作間內(nèi),將使用頻率較小的設(shè)備放置空間外,例如,把熱水器、冰柜放在通道內(nèi)空閑位置或其他公共位置。

　?、酆嫌迷O(shè)備:若工作間內(nèi)面積有限,可幾個(gè)工作間合用一臺(tái)冰柜。主食間若沒(méi)有設(shè)置灶臺(tái)，也可以并用副食加工間的灶臺(tái)。

　?、芨淖?cè)O(shè)備型號(hào)爭(zhēng)取空間:有一些設(shè)備必不可少,可通過(guò)改變型號(hào)、縮小設(shè)備尺寸節(jié)約一部分空間,如工作臺(tái)、灶臺(tái)等設(shè)備。

　　⑤廚房外尋找空間:庫(kù)房、粗加工間、儲(chǔ)菜間、冷凍庫(kù)等使用次數(shù)少、使用時(shí)間短、使用時(shí)間有時(shí)間差的、加工前的功能區(qū)域,可在廚房外借用空間,這樣有利于減少?gòu)N房?jī)?nèi)的使用面積的壓力。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于利用廚房空間的方法，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

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