我們在前面的幾篇文章中主要介紹了西餐設(shè)備包含的極大類，可是并沒有詳細(xì)的介紹西餐設(shè)備的具體產(chǎn)品的特征和性能。作為西南超大型成都廚房設(shè)備廠家，現(xiàn)在為大家推薦幾款具體的西餐設(shè)備，希望能夠幫助大家更多的了解西餐設(shè)備的性能和特點(diǎn)。

　　1、西式燃?xì)膺B焗爐

　　西式燃?xì)膺B煸爐是西餐設(shè)備中的主要加熱設(shè)備，也是最重要的設(shè)備之一。這種設(shè)備主要起著煎、扒、煽、烤、炒、煎等作用。是西餐廚房設(shè)備中不可缺少的加熱設(shè)備。

　　2、柜式平扒爐

　　柜式平扒爐主要有煎灶和坑扒爐兩中種構(gòu)成。柜式平扒煎灶表面是一塊1-2mm厚的平整的鐵板，四周濾油，靠鐵板傳熱使被加熱體均勻受熱，且鐵板有預(yù)熱過程?？影菭t結(jié)構(gòu)同煎灶差不多，只是表面不是鐵板，而是鐵鑄造的倒“T”字形鐵條，也是通過燃料加熱鐵板然后把食物煎熟。

　　3.煮鍋

　　煮鍋西餐廚房設(shè)備中最常用的烹飪設(shè)備，采用電加熱，主要是為了用來煮面條、混沌和白菜等。

　　4. 西餐灶。

　　西餐灶是西餐廚房設(shè)備中最基本的烹調(diào)設(shè)備，主要是由多種設(shè)備組合而成，一般又被稱為豪華組合爐。

　　5. 油炸爐。

　　一般又分為雙缸雙篩炸爐和單缸單篩炸爐，主要用于油炸食物等。

　　6. 蒸汽夾層鍋。

　　可傾式蒸汽夾層湯鍋，它采用蒸汽為熱源。主要用于酒店、食堂、西餐廳中用于煮稀飯、熬湯、配置調(diào)味和煮水餃等。

　　7.牛扒煎臺(tái)

　　專門煎牛扒用的，一般就2mm厚，也是有一鐵板，通過加熱鐵板把牛排煎熟。

　　總之，西餐設(shè)備多如牛毛，再次也就不用一一敘述了。目前，成都廚房設(shè)備市場生產(chǎn)西餐廚房設(shè)備的廠家很多，可是真正做的好的廠家沒有幾家。所以，需要購買西餐設(shè)備，我們還是建議購買知名成都廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，質(zhì)量和服務(wù)都能夠有所保證 。