在大型商用廚房中，為了存儲(chǔ)食物和保證食材的新鮮都會(huì)使用大型的商用冰柜。而商用冰柜的種類(lèi)又有很多種，功能也各有各的不同，這樣很多的人無(wú)法搞清楚自己到底應(yīng)該怎么選擇適合自己的冰柜。為了能夠幫助大家更好的選擇適合自己的產(chǎn)品，作為專(zhuān)業(yè)的大型商用廚房設(shè)備公司，我們有多年的商用冰柜的銷(xiāo)售和維修經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享。

　　作為專(zhuān)業(yè)的商用廚房設(shè)備公司，我們整理了關(guān)于商用冰柜的種類(lèi)和溫度設(shè)置的相關(guān)知識(shí)，主要有以下幾種：

　　一、商用冰柜的種類(lèi)

　　商用冰柜一般分為商用冷藏柜、商用冷凍柜、廚房冰箱三大類(lèi)，容積從20L到1600L不等。其中商用冷藏柜柜內(nèi)溫度在0-10度，廣泛應(yīng)用于各種飲料、乳品及水果、鮮花等的存儲(chǔ)銷(xiāo)售。按開(kāi)門(mén)方式分為立式(前開(kāi)式)、頂開(kāi)式、風(fēng)幕式，立式冷柜分為單門(mén)、雙門(mén)、三門(mén)、多門(mén)，頂開(kāi)式有桶形、方形，風(fēng)幕式包括前敞口和頂敞口兩種。目前，國(guó)市場(chǎng)以立式商用冷藏柜為主，占市場(chǎng)總?cè)萘?0%以上。

　　商用冷凍柜柜內(nèi)溫度一般在-15度以下，主要用于冰淇淋、速凍水餃、湯圓、冷凍肉食的存儲(chǔ)銷(xiāo)售。按結(jié)構(gòu)形式及行業(yè)使用習(xí)慣分為臥式冰淇淋柜、島式速凍食品柜、立式商用冷凍柜、臺(tái)式柜、打球柜。臥式冰淇淋柜為中國(guó)市場(chǎng)商用冷凍柜的主流，常見(jiàn)容積從100L到600L不等;島式速凍食品柜簡(jiǎn)稱(chēng)島柜，是速凍食品客戶(hù)、水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等青睞的產(chǎn)品類(lèi)型;立式商用冷凍柜由于其展示面積更大、展示效果更直觀、主要用于高端冰淇淋的存儲(chǔ)銷(xiāo)售。臺(tái)式柜一般用于高檔場(chǎng)所的柜臺(tái)銷(xiāo)售，體積小巧、外觀可愛(ài)。

　　二、大型商用冰柜的溫度設(shè)置方法

　　1、冷藏柜溫度調(diào)理的重要性：冬季和夏日溫差較大的時(shí)分，就是需求進(jìn)行冷藏柜溫度調(diào)理的時(shí)分。一年的氣候改變分為春夏秋冬，溫度也是跟著氣候的改變而在改變，外界溫度的影響自然會(huì)影響到冷藏柜內(nèi)部的溫度，一年只要一個(gè)時(shí)節(jié)，這樣的話(huà)你也就不需求對(duì)冷藏柜依據(jù)氣候的變幻而調(diào)理溫度了。然而在冬季和夏日溫差較大的時(shí)分，就需求對(duì)冷藏柜溫度調(diào)理，然后達(dá)到省電和確保食物冷凍的質(zhì)量。

　　2、怎樣給冷藏柜做溫度調(diào)理會(huì)更省電呢?廚房設(shè)備的冷藏柜的溫控選裝按鈕根本都是0、1、2、3、4、5、6、7檔，數(shù)字越大，則冷藏柜中的冷藏室的溫度就越低，在通常狀況下在春天和秋天的時(shí)分咱們只需求將冷藏柜溫度調(diào)理到3檔之間，夏天將冷藏柜溫度調(diào)理到1檔或許是2檔，然后抵達(dá)十分好的節(jié)能省電的作用。

　　3、警覺(jué)過(guò)錯(cuò)的冷藏柜溫度調(diào)理辦法，謹(jǐn)防形成壓縮機(jī)的損壞!或許有人能夠會(huì)有這樣的一種調(diào)理辦法，冬季將冷藏柜溫度調(diào)的很低，而夏天將冷藏柜的溫度調(diào)的十分高，以為冷藏柜冷藏室的溫度也是跟著環(huán)境溫度的下降而下降，環(huán)境溫度升高而冷藏柜冷藏室也升高，這樣更能夠抵達(dá)省電的成效。這樣過(guò)錯(cuò)的做法，當(dāng)咱們的環(huán)境溫度降到很低的時(shí)分，若是你冷藏柜的溫度還保持在3檔左右冷藏柜壓縮機(jī)就會(huì)停止工作，可是這個(gè)時(shí)分你的冷藏室溫度實(shí)際上是沒(méi)有抵達(dá)正常的制冷溫度的。為了讓抵達(dá)正常冷藏室溫度18度，冷藏柜壓縮機(jī)則會(huì)頻頻的發(fā)動(dòng)，頻頻的封閉，這個(gè)時(shí)分不只不能節(jié)省電，反而會(huì)形成電能的過(guò)度耗費(fèi)，一起愈加嚴(yán)峻的形成壓縮機(jī)的損壞。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用冰柜的種類(lèi)和溫度設(shè)置的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。