由于商用廚房經(jīng)常使用明火，而且集中了不少的電器設(shè)備，同時(shí)存儲(chǔ)了各種的燃料等，因此，商用廚房也就最容易發(fā)生火災(zāi)。那么，商用廚房容易發(fā)生火災(zāi)的地方主要在那些地方呢，我們又應(yīng)該如何避免火災(zāi)的發(fā)生呢?作為專(zhuān)業(yè)的中央廚房設(shè)備廠家，我們有多年的商用廚房工程設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就來(lái)和大家分享相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)。

　　作為專(zhuān)業(yè)的中央廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了商用廚房容易發(fā)生火災(zāi)的幾個(gè)地方，主要可能出現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　1.使用燃料的火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)

　　廚房是用明火做飯的地方。常用的燃料有液化石油氣、煤氣、天然氣、碳等。在操作和使用過(guò)程中，如果操作不當(dāng)，可能會(huì)發(fā)生火災(zāi)、爆炸和煤氣中毒等事故。

　　2.易燃易爆物品集中存放

　　廚房?jī)?nèi)的天然氣、液化氣罐、打火機(jī)、料酒、食用油、面粉、酒精等都屬于易燃易爆物品，如果放置不當(dāng)或使用不當(dāng)，易引起燃燒、泄漏或爆炸。

　　3.油污的積累容易引起火災(zāi)

　　廚房用水頻繁，環(huán)境潮濕，烹飪食物的過(guò)程中油煙容易積聚。如果長(zhǎng)時(shí)間不清洗，墻壁、抽油煙機(jī)、油煙管道、排氣扇和燃?xì)庠钌系挠蜐n會(huì)越積越厚。使用明火時(shí)，稍有不慎就可能引發(fā)火災(zāi)。

　　4.電線著火了

　　在蒸汽、油氣和煙霧的長(zhǎng)期腐蝕下，絕緣層迅速劣化，可能導(dǎo)致泄漏和短路火災(zāi)。此外，廚房中運(yùn)行的機(jī)器，尤其是一些大功率的電氣設(shè)施，在使用過(guò)程中可能會(huì)因電流過(guò)大而導(dǎo)致插頭和線路著火。

　　5.人為因素引起的火災(zāi)

　　大多數(shù)廚房火災(zāi)都發(fā)生在沒(méi)人注意的時(shí)候。做飯時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間離開(kāi)廚房會(huì)導(dǎo)致湯汁溢出，從而引發(fā)燃?xì)馐鹿?。此外，?dāng)居民遇到火災(zāi)時(shí)，他們不知道如何正確處理初始火災(zāi)，很容易將小火變成大火。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房容易發(fā)生火災(zāi)的地方，希望對(duì)大家有所幫助。