廚房不但需要抽排系統(tǒng)排放和凈化油煙，而且也需要新風系統(tǒng)對廚房補充新風和保證空氣流通。那么，新風系統(tǒng)除了能夠保證廚房空氣流通之外，還有其他什么作用呢，我們又該如何設計合理的新風系統(tǒng)呢?作為專業(yè)的食堂廚房設備生產(chǎn)廠家，我們有多年的廚房排風系統(tǒng)和新風系統(tǒng)設計經(jīng)驗，現(xiàn)在就來和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的大型食堂設備生產(chǎn)廠家，我們整理了廚房新風系統(tǒng)的作用以及設計方法的相關經(jīng)驗，具體如下：

　　一、廚房新風系統(tǒng)的作用

　　1、有利于餐廳廚房的潔凈：餐廳廚房有很多污染源，而且很多餐廳廚房空間狹小密不通風，由此造成餐廳廚房的不清潔，難以清洗。而使用新風系統(tǒng)，每次下廚，餐廳廚房會形成較好的通風，降低油煙，不會造成餐廳廚房油漬漫天的情況。

　　2、通風效果顯著：餐廳廚房新風系統(tǒng)制冷之后，把冷氣傳輸?shù)綕駸岬牟蛷d廚房，提升廚師對餐廳廚房環(huán)境舒適度;而且餐廳廚房新風系統(tǒng)結構簡單、安裝簡易、制冷效果顯著，是一種不占用室內空間，向餐廳廚房內輸送新鮮空氣的廚房空調?？梢匝杆俚呐懦霾蛷d廚房里面的異味，讓人們在餐廳廚房燒菜時有個安靜舒適的良好環(huán)境，還排出污濁空氣，降低溫度，并進行徹底的過濾凈化，再借助送風口引進室外新鮮的空氣。

　　3、有利于身體健康：餐廳廚房新風系統(tǒng)可以借助新風流動，排出餐廳廚房內有廢氣，引進室外新鮮空氣，達到較好的通風效果，從而保持餐廳廚房的潔凈，并有利于身體健康，是完美餐廳廚房的必備選擇。

　　4、安裝、操作簡捷：餐廳廚房新風系統(tǒng)因為安裝十分簡單，可以安裝在廚房吊頂，操作也方便，運行時不會發(fā)出風音。

　　二、如何廚房新風系統(tǒng)的設計方法

　　1、設計新風管道走向：新風從空氣潔凈區(qū)進入，從污濁處排出。一般情況下，油煙是從廚房灶臺中排出的，而新鮮空氣是從起室外引入，通過管道輸送到每個需要的區(qū)域。

　　2、確定餐廳廚房內的排風量：餐廳廚房排風量，首先精確計算廚房廚具上的爐頭煙罩數(shù)，確定其總排風量，即新鮮空氣總量，一般較封閉房間新風量為總排風量的2/3，門、窗和窗的廚房空間排風量是新鮮空氣總量的1/2，以維持室內風壓平衡，油煙廢氣可順利排放，又令人舒適。

　　3、新風質量:借助前端過濾裝置，引入的空氣干凈無味，過濾裝置的效果非常重要，選擇合適的取風點也非常重要。

　　4、分區(qū)控制:商用廚房采用分區(qū)控制的安裝配置方法，即餐廳廚房分為幾個區(qū)域，每個區(qū)域根據(jù)排氣量和面積和空氣質量分配新鮮空氣總量，通過直徑防火閥控制。

　　以上這些就是我們整理的關于廚房新風系統(tǒng)的作用以及設計方法以及相關經(jīng)驗，希望對大家能夠有所幫助。