城市中餐飲店非常多，也給城市帶來了煙火氣和繁華。可是，餐飲店在人們帶來方便的同時(shí)，也會(huì)帶來對(duì)環(huán)境的污染。其中就有廢水污染和油煙污染。尤其是，餐館廢水是高濃度污染源，餐館廢水中的油污會(huì)凝結(jié)固化，經(jīng)常堵住下水管道，還會(huì)造成水產(chǎn)的死亡。那么，餐飲廢水都有哪些危害呢，又該如何解決呢?最近不少德陽(yáng)的朋友就在咨詢這些問題。雖然，我們不是德陽(yáng)廚房設(shè)備廠家，但是，作為多年在德陽(yáng)做商用廚房工程的公司，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)。

　　作為專業(yè)的食堂廚房用品用具廠家，我們有多年的商用廚房設(shè)計(jì)和施工經(jīng)驗(yàn)，我們根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，整理了相關(guān)的知識(shí)，具體如下：

　　一、餐館廚房廢水的產(chǎn)生及危害

　　餐館廢水主要產(chǎn)生于原材料清洗、淘米、餐具清洗、地板清洗等，餐館污水內(nèi)含大量的食物纖維、蛋白質(zhì)及油污，如不經(jīng)處理會(huì)引起水體的富營(yíng)養(yǎng)化造成污染。餐廚污水經(jīng)過隔油、除渣等預(yù)處理后，仍然內(nèi)含大量不能機(jī)械處理的乳化膠體狀的油污、蛋白質(zhì)、食物纖維等有機(jī)污染物質(zhì)，需經(jīng)過深度處理后，方能滿足排放標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、餐館廚房廢水的方法

　　1、餐館廢水預(yù)處理：

　　A、隔油池：利用廢水中懸浮物與水的比例不同，達(dá)到分離的目的。隔油處理后的廢水溢出排水池進(jìn)行后續(xù)處理，去除乳化油等污染物。

　　B、格柵：格柵按裝在廢水渠道、集水井的進(jìn)口處，用于攔截更大的懸浮物，以免堵住水泵機(jī)組及管道閥門。

　　C、調(diào)節(jié)池：調(diào)節(jié)水量及水質(zhì)，調(diào)節(jié)污水pH值、水溫，具有預(yù)曝氣作用，也可用于事故排水。

　　2.粗?；?采用清油疏水材料。當(dāng)含油廢水通過時(shí)，小油滴附著在其表面形成油膜，達(dá)到一定厚度時(shí)，會(huì)脫離濾料表面，形成大顆粒的油滴浮到水面，分離油水。

　　3.電化學(xué)法：是一種電解質(zhì)溶液，在電流作用下，在陰、陽(yáng)極發(fā)生氧化-還原反應(yīng)，使電解質(zhì)溶液發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，使其氧化成CO2和H2O。廢水經(jīng)生化處理排入水體，或?qū)⑻幚砗蟮膹U水排入市政管網(wǎng)，進(jìn)入城市污水處理廠集中處理排放。

　　4.物理分選方法：油水分離器用于對(duì)含油廢水進(jìn)行油水分離，其工作原理是通過進(jìn)水口進(jìn)入，過濾后去除固體殘留物，水中的油由下至上經(jīng)破乳后，由下至上經(jīng)破乳后的油水分離，然后由底部出口排出。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于餐飲廢水的危害以及處理辦法的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。