排風系統(tǒng)是所有餐廳中不可缺少的一個系統(tǒng)，其主要功能是排放油煙，保證了廚房清新潔凈、無煙無味的空氣環(huán)境。而火鍋店的在營業(yè)時一般是煙霧繚繞，香氣四溢，為了保證一個良好的用餐環(huán)境，就必須設計排風系統(tǒng)。那么，我們該如何設計火鍋店排風系統(tǒng)呢?最近不少資陽火鍋店屆的朋友就在關心這些問題。雖然，我們不是資陽廚房設備公司，但是，作為專門在資陽做餐飲廚房工程的廠家，我們有多年的經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享。

　　作為專業(yè)的大型餐飲廚房設備廠家，我們整理了火鍋店排風系統(tǒng)設計經(jīng)驗，具體如下：

　　一、要根據(jù)你的實際需要綜合考慮排風量。比如要多少風量(跟餐桌數(shù)有關)，要多少風壓(跟管道布置及管道截面有關)，要多少噪音(與環(huán)境因素有關)，要多少功率(耗電量)，要準備投入多少資金，綜合這些因素選型就行。

　　二、有條件的在每個餐桌上方安裝排風扇和煙道。不行的話就在對應的墻上安裝換氣扇、排風扇，使空氣流通。

　　三、新風系統(tǒng)作為房間更換空氣的小型換氣設備。在選擇時要以房間的大小決定新風系統(tǒng)的風量、靜壓損失、出口全壓、輸入功率、交換效率、噪聲等等。

　　四、對大型的火鍋店來說配置雙向流的新風機組。因為這些區(qū)域人多面積大需要的新風量也比較大。雙向流的新風機不僅能將室內被污染的空氣排出室外，更能將室外的新鮮空氣引入室內，同時保證室內的能量不流失掉。進風口還可對進入室內的新風進行基本過濾、降噪等處理等。每個火鍋店的建筑情況不一樣，最好在做室內排風系統(tǒng)設計時找懂行的設計師來進行，這樣才能保證室內氣流流向不紊亂，店面排風更合理。

　　以上這些就是我們整理的關于火鍋店排風系統(tǒng)設計的相關經(jīng)驗，希望對大家能夠有所幫助。