大型商用廚房為了滿足大量人員的多元化用餐需求，往往在廚房中都集中了較多的廚房設(shè)備。只有設(shè)備齊全，才能夠滿足用餐人員的多元化需要。那么，商用廚房常見的設(shè)備主要有哪些呢，主要分為幾大類呢?作為專業(yè)的大型商用廚房廚具設(shè)備廠家，我們有多年的商用廚具生產(chǎn)經(jīng)驗和商用廚房工程經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為四川成都專業(yè)的大型商用廚房廚具設(shè)備廠家，根據(jù)我們多年的經(jīng)驗，我們認(rèn)為，常用的商用廚房設(shè)備主要分為以下幾大類：

　　一、灶具設(shè)備

　　目前，使用更多的天然氣或液化氣爐。其中，最常見的產(chǎn)品是雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾灶，雙頭和單頭低燃灶，單門、 雙門和三門蒸鍋。日韓廚房也使用鐵板燒設(shè)備。這些燃?xì)馄骶咴谑褂们巴ǔＲ?jīng)過相關(guān)檢測，隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一小部分廚房可以啟用。使用綠色環(huán)保且具成本效益的電磁爐將是未來的發(fā)展趨勢。

　　二、排煙通風(fēng)

　　為了食品衛(wèi)生和廚房人員的健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的設(shè)備。 常見的設(shè)備包括豪華抽油煙機(jī)、抽水煙機(jī)、油煙凈化器、風(fēng)扇等設(shè)備。此類設(shè)備的安裝應(yīng)根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的數(shù)量和面積計算，并且必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以確保空氣流通。質(zhì)量、衛(wèi)生部門也會進(jìn)行特殊的抽查。

　　三、調(diào)理設(shè)備

　　此類設(shè)備數(shù)量眾多，并且名稱也很多。 主要有幾種類型：工作臺架子、 米粉架、3-5層碗碟架、工作臺、水池等設(shè)備。這些設(shè)備主要用于切菜、放蔬菜等。

　　四、機(jī)械設(shè)備

　　這里主要使用一些小型機(jī)械設(shè)備。 比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)、攪拌機(jī)、面團(tuán)攪拌機(jī)、壓榨機(jī)、豆?jié){機(jī)、咖啡機(jī)、制冰機(jī)等。這些機(jī)械品牌的品種很多。 功能通常也不盡相同，通常取決于廚房的等級。

　　五、制冷和保溫設(shè)備

　　為了存儲原材料，通常需要使用冰箱，最常見的是4門和6門。 為了保持食物的溫度，必須具有諸如保溫臺和售飯臺的設(shè)備。 熱水器也是必不可少的設(shè)備。

　　以上就是我們整理的關(guān)于商用廚房設(shè)備主要分類的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。