每個廚房的具體情況都是不同的，每個廚房對設計的需求也不一樣。因此，在設計商用廚房市，必須要有思路。如果沒有科學合理的思路，那么，商用廚房設計就是件很麻煩的事情，如果有自己的思路，那么，廚房設計也就是一件很簡單的事情。那么，商用廚房設計有哪些合理的思路呢?作為專業(yè)的食堂廚房工程廠家，我們給大家提供500人食堂廚房設計思路。

　　作為專業(yè)的食堂廚房設備廠家，我們整理了500人食堂廚房設計的思路，具體情況如下：

　　1、能否保證廚房工作流程運行效率，主要要體現在廚房布局設計上。規(guī)劃設計必須認真分析，優(yōu)中選優(yōu)，減少環(huán)節(jié)，縮短距離，簡化流程，才能使流程順暢高效。商用廚房布局設計是一種軟科學，主要靠運籌思路、設計理念，不需要增加額外投資就可以優(yōu)化廚房功能，提高工作效率。

　　2、區(qū)域劃分、通道設置、工作間分割、設備布局、水電、排煙等輔助設計是與大局缺一不可聯，其中一項變更，就會牽一發(fā)而動全身。在商用廚房結構大小已經確定的情況下，后廚設備決定工作間面積大小，工作間大小決定面積分割，面積分割又牽制過道的設計，設備布局變化，則水電、排煙等輔助設施也要做相應變動。必須反復斟酌，多次調整，不可能一步到位。

　　3、商用廚房有大有小，但是基本功能不能少。廚房太小則不能設工作間，但也要考慮設計應有的功能部位，也要按工作流程、工藝步驟設計，不漏步、不缺項。

　　4、商用廚房布局設計具有長久影響廚房布局設計一旦實施，砌墻、設門、水電排煙施工完畢，就成為固定形式，即使發(fā)現問題也很難改變，具有一定不可更改的長久性。因此，廚房布局設計的優(yōu)化程度，對廚房的效率具有長久影響。

　　以上這些就是我們整理的關于食堂廚房設計的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。