關于中餐是否需要標準化，一直以來都是餐飲界爭論不休的話題。近年來，隨著麥當勞、肯德基等西方快餐店在我國日益增多，關于中餐標準化的問題就討論的更加激烈了。眾所周知，中國菜非常講究，光是烹調(diào)方法就有幾十種之多，拌、炒、蒸、煮、煎、炸、燜、焗、燉、煨等等。而且中餐菜品的口味如果沒有標準化，那么，在很大的程度上都會受到廚師個人技能和心情的影響。而如何標準化后，餐飲菜品的口味在任何地方都將是統(tǒng)一的了。那么，為什么要實現(xiàn)餐飲菜品的標準化呢?作為專業(yè)的四川餐飲廚房設備廠家，我們有多年的商用廚房工程經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　我們認為，之所以要實現(xiàn)中餐的標準化，主要是由于以下幾點造成的：

　　1 .產(chǎn)品味道容易統(tǒng)一

　　傳統(tǒng)中餐的味道取決于廚師的技術和手法，通過產(chǎn)品標準化，確定好味道，用專業(yè)廚房設備預制菜品和料理包，在餐廳現(xiàn)場簡單加工出品，對菜品技術難度要求就會明顯降低，味道也可以做到千人一味。

　　2.減少成本

　　中餐標準化后，廚房不需要技術含量高的廚師，員工的工作變的簡單而固定，廚師的變動也不會對產(chǎn)品味道有太多影響。同時，廚房使用制作面積大幅度減少，這部分減少出來的租金成本是非常可觀的。

　　3.食品衛(wèi)生更放心

　　通過統(tǒng)一的加工配送，把一些需要人工操作的部分用專業(yè)設備操作，既省時間，又節(jié)省成本，同時操作過程簡單，還不容易出現(xiàn)食品安全隱患。

　　以上這些就是我們整理的關于為什么要實現(xiàn)中餐標準化的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。