我們都知道一般的食堂、社會餐飲、酒店都有廚房和就餐區(qū)，而廚房又分為各種功能區(qū)。而廚房和就餐區(qū)面積的比例多少才是合適的呢，才能夠滿足經(jīng)營的需要呢，而在廚房中的各個功能區(qū)的面積又該如何劃分呢?這些都是非常專業(yè)且重要的問題，并且能夠直接的影響到整個廚房的運轉(zhuǎn)和工作效率，可以說是非常的重要。最近，不少涼山州的朋友就遇到了這樣的問題，就希望我們能夠幫他們解決。雖然，我們不是西昌廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，但是，作為長期在西昌的地區(qū)做項目的廚房設(shè)備公司，我們整理了相關(guān)的知識和大家分享。

　　作為專業(yè)的在西昌長期做項目的大型廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，根據(jù)我們的經(jīng)驗，廚房的面積和就餐區(qū)的比例是要有一定的規(guī)律的，是要按照整個餐飲企業(yè)的規(guī)劃和投資來進行分配的，并不是固定不變的。那么，這個具體的規(guī)律是怎樣的呢，應(yīng)該如何隨著餐飲企業(yè)的規(guī)模而變化呢，詳情如下：

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房廚房面積和就餐區(qū)比例以及內(nèi)部各功能區(qū)的相互比例的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。