學(xué)校廚房是關(guān)系到廣大師生飲食健康的一個重要方面，因此，如何規(guī)劃化的設(shè)計食堂廚房成為重中之重，做好廚房設(shè)計使用起來也更為簡單而方便，而且清掃起來也比較干凈衛(wèi)生。那么，我們?nèi)绾尾拍茉O(shè)計好學(xué)校食堂廚房呢?如何才能讓學(xué)校廚房更好的為學(xué)校的廣大師生服務(wù)呢?作為專業(yè)的成都學(xué)校廚房設(shè)備廠家，我們有多年的學(xué)校廚房工程經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享關(guān)于學(xué)校廚房設(shè)計的相關(guān)經(jīng)驗。

　　作為專業(yè)的成都學(xué)校廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們?yōu)樯锨У膶W(xué)校設(shè)計了食堂廚房，進行了廚房工程建設(shè)，在這方面我們還是有豐富的經(jīng)驗的，我們認(rèn)為，要做好學(xué)校食堂廚房設(shè)計，需要注意以下這幾方面：

　　1、粗加工間

　　應(yīng)選用在方便食材進行分類，蔬菜進行莖類，去皮類進行加工，房間應(yīng)保持有三個及以上水池，方便清洗。應(yīng)保持有足夠的臨時存放架，這樣可以把清洗好的蔬菜進行臨時存放。

　　2、精加工間

　　應(yīng)設(shè)在方便操作人員對菜品進行切配，并設(shè)制有儲藏柜這樣可以把未使用的菜品進行存放，保持潔凈。

　　3、熱加工間

　　熱加工間是烹飪的重要場地，集中有爐灶，蒸煮，烤制等設(shè)備。熱加工間設(shè)備在于結(jié)合使用需要確定設(shè)備，加工間的最窄面寬度不小于8米。

　　4、主食加工間

　　主副食品進行加工，主食是指面食、米飯，主食，加工間的寬度為8m。

　　5、餐廳

　　職工食堂廚房設(shè)計就餐區(qū)設(shè)計時應(yīng)有足夠的空間，保持餐廳內(nèi)寬敞，通風(fēng)，明亮，潔凈等，餐廳大門應(yīng)保持暢通，方便人員集中和疏散。涼菜間，備餐間應(yīng)采用單獨房間，可以采用玻璃墻。

　　6、庫房

　　庫房應(yīng)選用在方便進貨及領(lǐng)用食材，保持道路暢通，在庫房運輸?shù)淖呃壬蠈挾炔坏陀?.5m。

　　以上這些就是我們整理的學(xué)校食堂廚房設(shè)計的基礎(chǔ)性的常識，希望這些知識對大家能夠有所幫助。