現(xiàn)代酒店廚房設備在中國出現(xiàn)的時間還不長，也才40多年的樣子。而現(xiàn)代酒店廚房設備隨著整個社會經(jīng)濟技術的發(fā)展，功能越來越完善，種類也越來越多。面對如此眾多的酒店廚房設備，如何選擇合適的酒店廚房設備就是一件令人感到困難的事情了。作為專業(yè)的四川大型酒店廚房設備生產(chǎn)廠家，我們有多年的酒店廚房設備生產(chǎn)經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　作為四川專業(yè)的大型酒店廚房設備生產(chǎn)廠家，我們認為，要想選購到合適的酒店廚房設備，需要從以下 幾個方面入手：

　　一、建立完善廚房設備購置管理制度

　　酒店高度重視酒店設備購置管理，制定合理采購購置計劃并嚴格執(zhí)行;在采購酒店廚房設備時，一定要嚴格按照廚房設備清單的參數(shù)采購設備，否則就會出現(xiàn)采購回來的廚房設備不能夠滿足需要的問題。

　　二、降低酒店廚房設備購置成本

　　建立供應商管理與考核機制，制定合理預算，明確供應商的選擇標準、選擇程序、供應商評價、檢驗等方面，與有資質實力的供應商建立長期合作關系，不選貴的只選合適的。在選購廚房設備時，一定不能唯價格論，只選便宜的。如果在選購廚房設備時，只選擇看價格的便宜，而不看設備的質量，不檢查設備的各種檢驗報告，那么，很有可能造成的影響是，買回來的設備使用一段時間就壞了，或者是，設備安裝完畢后不能通過相關部門的驗收，最后只好重新采購。

　　三、保證廚房設備配套采購和使用

　　由專業(yè)人員去制定購置廚房設備的計劃，不要過度追求擁有量，而是根據(jù)實際來制定采購計劃。

　　四、購置低耗能和環(huán)保的設備

　　盡量采用新材料、新工藝和自動化設備，選擇節(jié)水、節(jié)能的廚房設備。采用環(huán)保設備，保證廚房設備的正常使用，提高使用壽命，減少廢棄物料排放，有益廚師們身體健康。

　　五、選擇專業(yè)酒店廚房設備公司

　　隨著人們的消費水平提高，餐飲業(yè)、旅游業(yè)、娛樂業(yè)等產(chǎn)業(yè)隨之興旺，商用廚房行業(yè)迅速發(fā)展，廚房工程公司如雨后春筍般涌現(xiàn)，八仙過海各顯神通。而且目前在市場上的產(chǎn)品，既有大公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，也有不少小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的價格差異比較大，產(chǎn)品的做工和質量的差別也比較的大。因此，在選購廚房設備時，一定要選擇公司規(guī)模大，實力強，售后服務體系比較完善的公司。只有這樣的公司才能夠有保障的產(chǎn)品和售后服務。如果選擇了那些小作坊，雖然價格便宜一時爽，但是，在使用了一段時間后，如果出現(xiàn)了質量問題，很難找到人維修，那時就坑慘了。

　　以上這些就是我們整理的關于如何選擇酒店廚房設備的相關知識。