我們都是由于商用廚房在加工食物的過程中，一般都會(huì)產(chǎn)生油煙，而要處理和排放這些油煙就離不開排煙管道。沒有排煙管道，廚房的油煙就沒法被排出去。但是，商用廚房排煙管道制作也是很講究的，需要根據(jù)商用廚房設(shè)備爐頭數(shù)量的多少進(jìn)行設(shè)計(jì)，管道的截面大小、廚房排煙的總量、現(xiàn)場(chǎng)的安裝條件等都是決定廚房排煙管道大小的因素，必須根據(jù)廚房設(shè)備爐具、勘察現(xiàn)場(chǎng)條件，這樣廚房排煙才會(huì)有良好的效果。為了能夠幫助大家解決這個(gè)問題，作為專業(yè)的成都商用廚具設(shè)備廠家，現(xiàn)在我們就和大家介紹相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的成都商用廚具設(shè)備廠家，我們認(rèn)為，在設(shè)計(jì)廚房排煙管道時(shí)需要考慮和解決以下這些問題：

　　一、廚房排煙管道多長

　　廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平最遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于 10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。

　　二、排煙管道設(shè)計(jì)安裝不合理

　　主排煙管道通風(fēng)面積不夠，氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。

　　三、排煙管道不通暢原因

　　1、排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。

　　2、排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時(shí)，排煙管道中的一段會(huì)低于整體排煙管道平面。在使用一段時(shí)間后，由于油水混合物會(huì)積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。

　　3、不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于廚房排煙管道的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有用。