大型火災(zāi)事故時(shí)有發(fā)生，而每次大型火災(zāi)都會(huì)造成嚴(yán)重的財(cái)產(chǎn)和人員損失。而在每年的火災(zāi)事件中，有相當(dāng)一部分就是商用廚房火災(zāi)。因?yàn)?，廚房自古以來(lái)就是“小心火燭”的重點(diǎn)地區(qū)，因此，防止廚房火災(zāi)是非常重要的事情。那么，在商用廚房中應(yīng)該如何防止火災(zāi)的發(fā)生呢，作為專業(yè)的學(xué)校食堂廚房設(shè)備廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的學(xué)校食堂廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為，要做好商用廚房火災(zāi)消防管理，需要注意以下這些方面：

　　1、對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)鈫?dòng)電源開(kāi)關(guān)。

　　2、加大對(duì)酒店廚房員工的消防安全教育，定期對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)，并制定相應(yīng)的消防安全管理制定。

　　3、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次。

　　4、廚房?jī)?nèi)使用的各種炊具，應(yīng)該用經(jīng)相關(guān)部門(mén)質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。

　　5、廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照我國(guó)技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房?jī)?nèi)使用的電器開(kāi)關(guān)、插座等電器設(shè)備,以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開(kāi)啟時(shí)產(chǎn)生火花弓|起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過(guò)程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

　　6、工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門(mén)，切斷電源、火源。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房消防管理的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。