我們在之前的文章中給大家介紹了商用陶瓷制品中有可能包含的毒素以及造成這種情況的原因。為了能夠幫助大家提高采購商用陶瓷廚具的能力，避免采購了有問題的陶瓷廚房制品。作為專業(yè)的四川餐飲廚房設(shè)備廠家，現(xiàn)在我們再給大家介紹一些如何采購合適的陶瓷制品，避免買到質(zhì)量不合格的帶有毒素的陶瓷制品的經(jīng)驗。

　　作為專業(yè)的四川餐飲廚房設(shè)備廠家，我們在多年的廚房工程中都會幫助客戶選購大量的陶瓷制品，在陶瓷制品的選購方面我們積累了豐富的經(jīng)驗，我們認(rèn)為，要選購到合適的陶瓷制品，我們認(rèn)為，需要注意以下這些方面：

　　一、購買陶瓷制品如何避免陷進(jìn)

　　有許多人買了彩色"釉上彩"的陶瓷碗，用它們盛上剛做好的熱粥，還沒來得及喝，就發(fā)現(xiàn)碗里的白粥成了“彩色粥”，只好連碗帶粥一起扔進(jìn)了垃圾桶。

　　非常喜歡彩色餐具的朋友也不必過于緊張，從此以后專挑白色、素色的餐具買，因為那樣也未必絕對安全。最好的辦法是到進(jìn)貨渠道有保證的大商場、大超市、大市場去挑選陶瓷餐具，但是這需要承受較高的價格。選購時宜買原料、工藝控制比較嚴(yán)格的釉中彩、釉下彩餐具。相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，將陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。目前正規(guī)的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品基本都能符合這一要求。因此，切莫貪圖便宜購買小商販的馬路瓷具。

　　專家提醒消費者，不知道買回家的餐具是不是安全，可以在第一次使用前進(jìn)行消毒處理，用開水煮5分鐘或用白醋浸泡一兩個小時，就可以把里面的有害物質(zhì)溶解出來。

　　二、如何選擇合適的陶瓷廚具

　　1、在大商場里先決定購買檔次，再挑選喜愛的花色，然后在待定品種中，先看外形是否周正，再一件件里外查看，是否有破損、斑點、氣泡，是否光滑。

　　2、看裝飾花面是否色調(diào)和諧，挑選有金、銀裝飾的瓷器時，還要用手擦一擦，不退色才是上品。

　　3、選購成套陶瓷制品時，要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協(xié)調(diào)。

　　4、薄胎陶瓷制品在太陽光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。

　　5、釉上彩陶瓷凡畫面不及釉面光亮，手感欠平滑、畫面邊緣有凸起感就是不合格產(chǎn)品。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于如何采購商用廚房陶瓷制品的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。