我們在之前的文章中給大家介紹過商用廚房加工過的食物和使用的能量都是非常的多的，如果能夠降低廚房能源消耗，就能夠給經營者節(jié)約開支，帶來更大的利潤。那么，在商用廚房中有哪些節(jié)約能源的方法呢，我們可以采取哪些節(jié)約能源的措施呢?作為專業(yè)的成都不銹鋼廚房設備廠家，現在我們就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的成都不銹鋼廚房設備廠家，我們整理了相關的大型廚房能源節(jié)約方法：

　　一、變頻技術

　　目前，變頻調速技術已經成為現代電力傳動技術的一個重要發(fā)展方向。它具有卓越的調速性能，顯著的節(jié)電效果,改善現有設備的運行工況,提高系統(tǒng)的安全可靠性和設備利用率,延長設備使用壽命等優(yōu)點。變頻技術的優(yōu)勢隨著應用領域的不斷擴大而得到充分的體現,在廚房主要應用在水泵、風機、空調上,變換率改變電機轉速,達到降低功耗、節(jié)能的目的。具體應用還需要由專業(yè)人員計算、分析,設計。

　　二、新型器件、材料節(jié)能

　　選擇相應的節(jié)能產品，從源頭上節(jié)約運營成本。節(jié)能光源、新型保溫材料、高效電機 ，高效水泵，這些新產品新技術都具有節(jié)能的效果。例如,一臺高效節(jié)能電機,雖然價格是普通電機的2倍,但一年節(jié)約的用電成本能購買好兒臺電機。在選用時需要認真考證,計算分析。

　　三、技術檢修維護可以節(jié)能

　　有一些應用方法和必要維護非常簡單,又能達到節(jié)能效果。這些技術方法不需要高深的技術,只要加強定期維護，教授使用人員具體節(jié)能的使用方法，并持之以恒，就可以收到節(jié)能效果。

　　1)增加保溫效果減少能耗

　　提高加熱和冷藏設備與管道的保溫效果,就可以減少能耗。保溫不好，設備啟動頻繁,增加工作時間,無疑將增加能耗。電加熱設備外表燙手,冷藏設備外表結露結霜,就是保溫效果不佳的體現。發(fā)現保溫效果不好,就應該馬上維修解決。例如,保溫管、熱水箱保溫層破損，凍庫漏風,一經發(fā)現馬上維修,就會減少能耗。定期巡視檢查,都具有節(jié)能的作用。

　　(2)制冷設備的散熱

　　廚房內油煙多,水汽大,灰塵，油容易混合附著在制冷設備的散熱管上,影響散熱效果，增加電機工作時間。定期清除制冷設備散熱管上的灰塵和污漬,提高散熱效果,就可以減少制冷電機的運轉時間。

　　(3)排煙通風系統(tǒng)要定期檢查維修

　　定期清理排煙管道污油,維修管道漏氣的部位,電機定期補油換油,更換、修理異常電機。只要定期檢查維修、就可以及時清除故障、減少不必要的浪費。

　　(4)定期維修爐具

　　爐頭爐膛對燃燒效果、燃燒效率有直接影晌特別是燒油的灶臺,霧化不好,燃燒就會不充分,浪費了燃油,火力還不好。要定清理爐頭爐膛內的垃圾,疏通爐頭的風孔,提高霧化效果,就提高了燃燒效果.節(jié)省燃料。

　　(5)定期更換煮沸水

　　海鮮蒸柜,蒸飯柜、保溫售飯臺、保溫蒸屜內的煮沸水最好經常更換,減少煮沸水的含鹽堿量，就會減少加熱管上的水垢,提高蒸發(fā)效果,節(jié)約能源。

　　以上就是我們整理的關于商用廚房能源節(jié)約方法和措施的相關方法，希望能夠對你有所幫助。