在大型公共食堂廚房工程中，涉及到很多復(fù)雜的、專業(yè)的領(lǐng)域，而其中廚房排水管接點位置的設(shè)置和地漏的設(shè)置都是非常重要且專業(yè)的，一般的沒有經(jīng)驗的人是很難知道應(yīng)該如何正確的設(shè)計這些位置的。為了能夠幫助大家解決這個問題，作為專業(yè)的食堂廚具設(shè)備廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享我們多年的專業(yè)經(jīng)驗。

　　最為專業(yè)的食堂廚具設(shè)備廠家，我們認為，要做好食堂廚房排水點位置的設(shè)置和地漏的設(shè)計設(shè)置，需要按照以下幾點進行：

　　一、確定排水接點的位置和管徑

　　根據(jù)廚房建筑結(jié)構(gòu)和廚房設(shè)備所需要的排水接點確定準確的位置和管徑。

　　1、規(guī)范明確要求:“公用食堂廚房內(nèi)的污水采用管道排除時,其管徑比計算管徑大一級，但干管管徑不得小于100mm.支管管徑不得小于75mm”廚房排水管管徑最小為50mm,要用在無油脂、雜物、泥沙等雜質(zhì)排入的小型器具下.如洗手池、池前地漏等排水量比較小的位置,其他前端管徑均應(yīng)為75mm以上。油脂、殘渣等雜質(zhì)較多.需要經(jīng)常用熱水清理油脂的排水管,應(yīng)用耐溫的厚壁管材。

　　(2)下水管口位置應(yīng)根據(jù)連接設(shè)備下水口和配套設(shè)施下水口位置確定,應(yīng)該保證流通順暢，連接和檢修方便,不影響設(shè)備安裝。

　　1)根據(jù)廚房設(shè)備下水管位置確定,如水池,灶臺連接的下水管高度一般為300mm.點位確定不要影響設(shè)備的就位與安裝維修。各種廚房設(shè)備下水口位置差較大,選用設(shè)備時要取得技術(shù)資料,明確下水口位置參數(shù)。

　　2)根據(jù)排水眀溝、地漏等排水設(shè)施確定排水管位置

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　　二、設(shè)置防臭地漏

　　結(jié)合廚房工作和設(shè)備需要設(shè)置地漏、并標注地漏位置和要求。在沒有排水明溝或距離排水明溝較遠的位置,水易濺落的置(如水池、熱水等)、冰柜冷凝水流岀口和清掃需要排水的位置設(shè)置防臭地漏。

　　以上幾點就是我們整理的相關(guān)信息，希望對大家能夠有所幫助。