多功能和面機特點描述

　　1、工作原理：面粉在攪拌器的攪動下均勻地與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團粒，進而小團粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團塊，隨著攪拌器對面團連續(xù)進行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團。

　　2、組成部分：主要有機架、面斗、腳踏翻斗機構(gòu)、電器控制部分等組成。傳動部分采用圓弧齒蝸輪減速機及鏈條傳動，效率高、噪音低、壽命長。電機內(nèi)置式:結(jié)構(gòu)緊湊、封性好，電器控制部分通過控制按鈕，交流接觸器控制電機正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、停止，漏電斷路器起過載、短路、漏電保護作用。

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